邻三氟甲氧基苯胺作为一种抗氧化剂，在食品工业中确实对保持食品的新鲜度和口感发挥了一定的作用。

食品在加工、储存和运输过程中常常受到氧化反应的影响，导致营养成分的损失、色泽变化、风味降低等问题，氧化反应不仅会缩短食品的保质期，还会影响其食用品质，降低消费者的满意度。

邻三氟甲氧基苯胺的抗氧化性能可以有效地抑制食品中的氧化反应，延缓食品质量的下降，它能够捕捉和清除食品中的自由基，减少氧化反应的发生，从而保持食品的营养成分、色泽和风味。

在食品工业中，邻三氟甲氧基苯胺常被添加到一些易氧化的食品中，如油脂、肉类、水产品等，通过其抗氧化作用，能够延长食品的保质期，延缓食品腐败变质的过程，保持食品的新鲜度和口感。

然而，邻三氟甲氧基苯胺的使用应遵循相关的食品安全标准和限量要求，过量使用可能会对人体健康产生负面影响，因此，在食品工业中应用邻三氟甲氧基苯胺时，应确保使用量和使用方法符合相关法规和指导原则，以保障食品的安全性和品质。

邻三氟甲氧基苯胺作为抗氧化剂在食品工业中确实有助于保持食品的新鲜度和口感，但使用时需遵循相关法规和标准，确保食品的安全性和合规性。

本文来源：常州汇和化工有限公司 http://www.huihechemical.com/